Jeder Spieler versucht nun mit seinen Steinen ein Mah Jongg zu erreichen, das heißt, seine Steine in 5 Figuren anzuordnen. Folgende Figuren sind dabei möglich.
Chow: drei aufeinander folgende Steine einer Farbe (keine Drachen und Winde), z.B.
Pong: drei gleiche Steine, z.B.
Kong (Pong zu vieren): vier gleiche Steine, z.B.
Paar: zwei gleiche Steine, z.B.
Ziele und Ausnahmen
Zu einem erfolgreichen Spiel braucht man 4 Figuren aus mindestens 3 Steinen und ein Paar. Ausnahmen gibt es bei den Sonderspielen, die später noch erklärt werden.